Empanadas
Faça a massa: Misture a farinha e o sal em uma tigela grande. Adicione a manteiga, usando os dedos para misturar até obter uma textura quebradiça. Aos poucos adicione água, misturando até formar uma massa. Embrulhe e leve à geladeira por 30 minutos.
Sobre esta receita
Receita clássica de carnes, inspirada na culinária Argentina. Faça a massa: Misture a farinha e o sal em uma tigela grande. Adicione a manteiga, usando os dedos para misturar até obter uma textura quebradiça. Aos poucos adicione água, misturando até formar uma massa. Embrulhe e leve à geladeira por 30 minutos. Fonte original: TheMealDB (CC-BY-NC).
Ingredientes
0/12 ingredientes
Modo de Preparo
7 passos- 1
Faça a massa: Misture a farinha e o sal em uma tigela grande. Adicione a manteiga, usando os dedos para misturar até obter uma textura quebradiça. Aos poucos adicione água, misturando até formar uma massa. Embrulhe e leve à geladeira por 30 minutos.
- 2
Prepare o Recheio: Cozinhe as cebolas em uma panela até ficarem translúcidas. Adicione a carne moída, cozinhando até dourar. Junte os temperos e retire do fogo. Depois de esfriar, misture os ovos e as azeitonas.
- 3
Montagem: Abra a massa e corte em círculos. Coloque uma colher de recheio em cada um, dobre e feche as bordas.
- 4
Cozinhar: Asse a 200°C (400°F) por 20-25 minutos ou até dourar.
- 5
Dicas profissionais:
- 6
Para obter uma crosta mais escamosa, incorpore uma colher de sopa de vinagre à mistura de massa. Isso ajuda a prevenir a formação de glúten.
- 7
Sele as bordas das empanadas com um garfo para garantir que não abram durante o cozimento ou fritura.
Dicas do Chef
Truques profissionais para um resultado impecável
